طريقة عمل مبروشة التمر

مبروشة التمر بدون بيض

مقادير مبروشة التمر بدون بيض

• 3 كوب دقيق منخول
• 1 كوب سمنة مذابة
• ½ كوب سكر
• 3 ملعقة كبيرة شمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة حبة بركة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ماء حسب الحاجة للعجن

• 2 كوب تمر
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

طريقة عمل مبروشة التمر بدون بيض

1. لتحّضير العجينة، ضعي في بولة: الدقيق المنخول، السمنة المذابة، السكر، الشمر المطحون، اليانسون المطحون، حبة البركة، الخميرة الفورية، البيكنج باودر.
2. امّزجي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم أضيفي الماء تدريجيًّا حسب الحاجة مع العجن المستمر حتى تحّصلين على عجينة طرية متماسكة لا تلّتصق.
3. اقّسمي العجينة إلى قسّمين، ثلثّ ادّخليه إلى الفريزر ليتماسك، وثلّثين افّرديها في صينية فرن مناسبة الحجم.
4. لتحّضير الحشو، اعّجني كل من: التمر، القرفة، الشمر، اليانسون، الزبدة حتى يتجانس المزيج ثم افّردي مزيج التمر (الحشو) فوق طبقة العجينة المفّرودة بالصينية.
5. اخّرجي ثلث العجينة من الفريزر وابّشريها بمبّشرة الطعام فوق طبقة التمر ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج المبروشة وتحّمر ثم اخّرجيها وقطّعيها بعد أن تبرد وقدّميها.