طريقة عمل سويسرول ايسكريم

سويسرول ايسكريم

مقادير سويسرول ايسكريم

• 6 صفار بيض
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 6 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 6 بياض بيض
• ¾ كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¼ كوب حليب
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 كوب مربى فراولة
• ايسكريم فراولة حسب الحاجة

• 100 جرام شوكولاتة سادة
• ½ 1 كوب كريمة خفق سائلة دافئة
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
• 3 ملعقة كبيرة ماء ساخن

طريقة سويسرول ايسكريم

1. ضعي في بولة كل من: صفار البيض، الملح، نصّف كميّة السكر واخّفقي بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكوّنات معًا ثم أضيفي بعد ذلك الفانيليا وقلّبي مرّة أخرى واتركي المزيج جانبًا.
2. ضعي في بولة أخرى كل من: بياض البيض، والنّصف المُتبقي من السكر ثم اخّفقي باسّتمرار بالمضّرب الكهربائي اليدوي حتى يصّبح المزيج كريميًّا.
3. ضعي مزيج بياض البيض الكريمي فوق مزيج صفار البيض تدريجيًّا مع الخفّق حتى يتجانسا ثم أضيفي فوقه: الدقيق، البيكنج باودر، الحليب، الزيت النباتي واسّتمري في الخفّق.
4. اسّكبي المزيج النهائي في صينية فرن بها ورقة زبدة وادّخلي الصينية للفرن 20 دقيقة حتى ينّضج ثم اخّرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا وازيلي بعد ذلك ورقة الزبدة منها.
5. ضعي الكيك على شبكة حديدية واقّطعي أطرافها بالسّكين، ثم اقّلبيها على الجهة الأخرى، وادّهنيها بطبقة من: مربى الفراولة ثم طبقة من ايسّكريم الفراولة.
6. لفّي الكيك المحشي بالمربى والايسّكريم على هيئة رول باسّتخدام ورقة زبدة، ثم ادّخليها إلى الفريزر لمدة ساعة تقريبًا.
7. ضعي في بولة: الشوكولاتة، الكريمة السائلة الدافئة وقلّبيهم معًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، ثم ذوّبي الجيلاتين في الماء الساخن وضعي هذا المزيج فوق مزيج الشوكولاتة والكريمة.
8. اخّرجي رول الكيك المحشي من الفريزر واسّكبي فوقه مزيج الشوكولاتة ثم ادخلي الكيك مرّة أخرى الفريزر لدقائق حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة.
9. اخرجي الكيك من الفريزر وقطّعي رول الكيك إلى قطع متساوية بالسّكين ثم قدّمي هذه الحلى باردةً إلى جانب مشروبك المفضّل وبالهناء والشفاء.