طريقة تدميس الفول

الفول

مقادير تدميس الفول

• ½ كيلو فول مدمس
• ماء بارد حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 جزر مبشور
• 1 كوب عدس أحمر منّقوع
• 1 طماطم مقطعة نصّفين
• ماء ساخن حسب الحاجة

• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة نشا

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة طحينة

ما هي طريقة تدميس الفول

1. نظّفي الفول المدمّس من أي شوائب ثم اغّسليه بالماء الجاري أسّفل الصنبور.
2. ضعي في بولة كل من: الفول، وكمّية من الماء البارد، وعصير الليمون وامّزجيهم معًا.
3. اتّركي مزيج الفول منقوعًا يُفضّل لمدّة ليلة كاملة حتى تنّتفح حبّاته ثم صفّيه.
4. ضعي في دمّاسة الفول: الفول بعد تصّفيته، الجزر المبشور، العدس الأحمر، الطماطم.
5. أضيفي بعد ذلك كميّة من الماء الساخن بحيث تغطّي جميع المكوّنات الموجودة بالدّماسة.
6. ضعي دماسة الفول على نار هادئة وبمجرّد أن يغلي اتّركيه 4 ساعات حتى تنّضج جميع المكوّنات.
7. يُمّكنك إضافة المزيد من الماء الساخن لمزيج الفول المدمّس في حالة جفّت الماء الموجودة به.
8. لتحّضير صوص الفول المدمّس، امّزجي في وعاء: الماء، معجون الطماطم، عصير الليمون، النشا.
9. أضيفي الصوص إلى مزيج الفول المدمّس بعد نضّجه واتّركيه على نار هادئة لمدّة نصف ساعة.
10. اطّفئي النار على الفول المدمّس ثم اسّكبي منه في الأطباق واهّرسيه بشوكة الطعام.
11. لتقّديم الفول المدمّس، أضيفي إليه وهو ساخن كل من: زيت الزيتون والملح والكمون وعصير الليمون والطحينة ثم قدّميه ساخنًا وبالهناء والشفاء.