طريقة عمل الملوخية التونسي

الملوخية التونسي

مقادير الملوخية التونسي

• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ورق غار
• 200 جرام لحم شقف
• 250 جرام ملوخية مجففة ومطحونة
• ماء حسب الحاجة
• ملح حسب الرغبة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة

طريقة عمل الملوخية التونسي

1. ضعي الزيت في وعاء كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل والثوم وورق الغار.
2. استمري في تقّليب جميع المكونات السابقة على النار حتى يذّبل البصل والثوم.
3. أضيفي بعد ذلك: اللحم والملوخية واستمري في التقليب لدقائق ثم أضيفي كمية من الماء.
4. بهّري المزيج بكل من: الملح، الفلفل الأحمر، الكزبرة ثم هدّئي النار.
5. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى تمام النضج ثم قدّمي الملوخية ساخنةً.