السجق المصري
السجق المصري، هو أحد أشهر النقانق التي يقبل الكثيرون على تناولها، عبارة عن أمعاء دقيقة نظيفة محشيّة باللحم المُبهّر وتؤكل بطرق عديدة أبرزها التحّمير مع بعض الخضراوات.إذا كنت من محبي تناول السجق وترّغب في تحّضيره بالمنّزل، نقدم لك في طبق اليوم من المطبخ المصري مقادير وطريقة عمل السجق المصري بمكوّنات متوفّرة في كل مكان.
مقادير السجق المصري
- 1 كيلو لحم بقري مفروم
- 2 فلفل رومي أحمر مفروم
- 1 رأس ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة طيب
- أمعاء غنم نظيفة حسب الحاجة
طريقة السجق المصري
- ضعي في وعاء: اللحم البقري المفروم، الفلفل الرومي الأحمر المفروم، الثوم المفروم.
- أضيفي بعد ذلك: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، جوزة الطيب وامّزجي جميع المكوّنات.
- احّشي أمعاء الغنم بمزيج اللحم المُبهّر وذلك باسّتخدام قمع ستانلس أو ماكينة كهربائية.
- قسّمي السجق المحشي باللحم المُبهّر إلى أجزاء عن طريق لف أو ربط كل جزء منه بخيط.
- ضعي السجق المصري في أكياس نظيفة ثم ادّخليه إلى الفريزر واسّتخدميه وقت الرّغبة.