طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس

لحم مفروم بالبطاطس

مقادير لحم مفروم بالبطاطس

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصل مفروم
• 450 جرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 3 ملعقة كبيرة ماء بارد
• 3 بندورة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 300 جرام بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 كوب ماء مغلي
• 1 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
• 2 قرن فليفلة حرّيفة مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقة لحم مفروم بالبطاطس

1. ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن اقّلي البصل المفروم حتى يلين.
2. أضيفي بعد ذلك: اللحم المفروم، الزنجبيل المبشور، الثوم المهروس وقلّبي لمدّة 5 دقائق.
3. بهّري المزيج بكل من: الملح، الشطة، الكزبرة الجافة، الكركم، ثم أضيفي الماء البارد.
4. قلّبي المزيج على نار متوسّطة لمدة دقيقتين حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
5. أضيفي البندورة المفرومة والزّبادي واتّركيهم على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
6. أضيفي بعد ذلك: مكعبات البطاطس وقلّبي جيدًا لدقائق ثم أضيفي الماء المغلي.
7. غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم اطفئي النار.
8. اسّكبي الوجبة في طبق التقديم وقومي بتزيينها بكل من: الجارام ماسالا، والفليفلة الحريفة، والكزبرة المفرومة ثم قدّميها ساخنةً بالهناء والشفاء.