طريقة عمل الأقاشي

الأقاشي

مقادير الأقاشي

• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 3 ملعقة كبيرة سوداني مطحون
• 3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 500 غرام لحم مقطع قطع صغيرة
• 6 ملعقة كبيرة زيت السمسم

طريقة عمل الأقاشي

1. اخلطي في وعاء كل من: الزنجبيل، الفلفل الأسود، القرفة، الكزبرة، السوداني، البقسماط، الملح، الشطة.
2. ضعي خليط الزنجبيل على قطع اللحم وافّركيهم معًا جيّدًا.
3. حمي الشواية، واصنعي أصابع الأقاشي مثل أصابع الكفتة وصبي عليها زيت السمسم حتى تغطّيها.
4. ادخلي أصابع الأقاشي في أسياخ الشواء واشويها لمدة ربع ساعة مع التقليب على كل الجهات حتى تستوي.