طريقة عمل الشفوت اليمني

الشفوت اليمني

مقادير الشفوت اليمني

• 2 قرن فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1 ملعقة كبيرة نعناع
• 4 ملعقة كبيرة لبن رائب
• ¾ ملعقة كبيرة ملح
• 3 كوب خبز يابس

طريقة الشفوت اليمني

1. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الفلفل الحار، الكزبرة، النعناع، اللبن الرائب، الملح.
2. شغّلي الخلاط على المكوّنات السابقة حتى يصبح لديكِ خليط متجانس.
3. احضري صينية مجوفة وضعي فيها نصف كمية الخبز.
4. ضيفي على الخبز الموجود بالصينية نصف كمية الخليط بالتدريج.
5. اتركي الصينية جانبًا حتى يتشرب الخبز الخليط.
6. ضيفي باقي الخبز في الصينية، واسكبي باقي الخليط على الخبز.
7. ادخلي الصينية الثلاجة لتبرد، ثم اخرجيها عند التقديم وقدّميها باردةً.

الشفوت اليمني باللحوح

مقادير الشفوت اليمني باللحوح

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب دقيق أسمر
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 3 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب زبادي
• ¾ كوب كزبرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة نعناع أخضر
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الشفوت اليمني باللحوح

1. امزجي الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر والملح والخميرة والماء حتى يصبح لديكِ عجينة سائلة.
2. غلفي العجينة وضعيها في مكان لمدة 24 ساعة.
3. جهزي مقلاة وضعي بها الزيت النباتي، ثم ضعي كمية من العجين على هيئة قرص، وبعدما تنضج من ناحية اقلبيها على الناحية الأخرى، وهكذا مع باقي العجين.
4. حضري الشفوت بوضع الزبادي مع الكزبرة، والنعناع والثوم المفروم، والفلفل الأسود واخفقي.
5. ضعي في كل طبق قرص من اللحوح مع كمية من الشفوت.

الشفوت الصنعاني

مقادير الشفوت الصنعاني

• 3 خبز أسمر
• 2 كوب زبادي
• ¾ كوب كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة نعناع يابس
• 1 ملعقة صغير ملح

طريقة عمل الشفوت الصنعاني

1. ضعي الخبز الأسمر في قاع الطبق.
2. لتحضير الشفوت، ضعي في وعاء آخر كل من: الزبادي، الكزبرة، والنعناع والملح، واخفقي جميع المكونات معًا.
3. ضعي الشفوت فوق الخبز، وقدميه باردًا.