طريقة عمل العدس السوداني

العدس السوداني

مقادير العدس السوداني

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم ناعم
• 5 فصّ ثوم مفروم ناعم
• 1 كوب عدس مجروش مغسول
• 1 فلفل رومي مفروم
• 1 جزر مبشور
• 1 طماطم مفرومة
• 5 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة العدس السوداني

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار حتى يسّخن ثم أضيفي البصل المفروم وحرّكيه لمدّة 5 دقائق حتى يذّبل ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدّة دقيقة.
2. أضيفي بعد ذلك: العدس، الفلفل الرومي، الجزر المبشور، الطماطم المفرومة، ومرق الدجاج ثم حرّكي جميع المكوّنات حتى تتجانس، وغطّي القدر واتركي هذا المزيج على نار هادئة 40 دقيقة.
3. ارّفعي غطاء القدر ثم أضيفي للمزيج كل من: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، القرفة، الزنجبيل وغطي القدر مرّة أخرى واتّركي المزيج 15 دقيقة أخرى حتى تنّضج جميع المكوّنات جيّدًا.
4. اطفئي النار ثم بالهاند بلندر اخّفقي مزيج العدس جيّدًا حتى تصّبح شوربة ناعمة، اسّكبي شوربة العدس السوداني في الطبق وزيّنيه بكل من: الكزبرة الخضراء وعصير الليمون وقدّميها وبالعافية.