طريقة عمل القرنبيط المقلي على الطريقة المصرية

القرنبيط المقلي على الطريقة المصرية

مقادير القرنبيط المقلي على الطريقة المصرية

• 4 بيض
• ¾ كوب دقيق أبيض
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 حبة فلفل أحمر حار مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 كوب لبن
• 1 رشّة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1 حبّة قرنبيط مقطعة ومسلوقة
• زيت نباتي للقلي

طريقة القرنبيط المقلي على الطريقة المصرية

1. ضعي في وعاء كل من: البيض، الدقيق الأبيض، النشا، الفلفل الأحمر الحار، الثوم المفروم، اللبن، الكمون، البيكنج باودر، الملح، الفلفل الأسود، الخل الأبيض.
2. اخّفقي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا بالمضرب اليدوي حتى تتجانس، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلّبي المزيج مرّة أخرى.
3. سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار، ثم اغّمسي قطع القرنبيط المسلوق في مزيج البيض حتى يتغلّف به جيّدًا وضعيه بعد ذلك في الزيت الساخن حتى يُقلى ويأخذ لونًا ويصّبح مقرمشًا.
4. اخرجي القرنبيط المقلي من الزيت وضعيه في طبق به مناديل مطبخ حتى يُصفى من الزيت تمامًا ثم قدّمي القرنبيط المقلي المقرمش ساخنًا للأكل وبالهناء والشفاء.