طريقة عمل الزلابية مثل المحلات

الزلابية مثل المحلات

مقادير الزلابية مثل المحلات

• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة نشا
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ماء دافئ حسب الحاجة
• زيت غزير للقلي
• شربات بارد حسب الحاجة

طريقة الزلابية مثل المحلات

1. ضعي في بولة: الدقيق الأبيض، السكر، الملح، النشا، البيكنج باودر، الخميرة الفورية.
2. اخّلطي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض بملعقة طعام حتى يتجانسا تمامًا.
3. أضيفي لمزيجّ الدقيق كمية من الماء الدافئ تدريجيًّا مع العجن حتى تحّصلين على عجينة طرية.
4. غطّي العجينة بقطعة قماش، واتّركيها جانبًا لترتاح وتخّتمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
5. سخّني كمية من الزيت في مقلاة كبيرة على النار ثم شكّلي بملعقة طعام كرات دائرية من العجينة.
6. اقّلي كرات العجينة في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا وتصّبح مقرمشة ثم ضعيها في الشربات البارد.
7. اغّمسي كرات الزلابية في الشربات لدقيقة ثم اخرجيها وقدّمي الحلى باردةً وبالهناء والشفاء.