طريقة عمل سمك التونة

سمك التونة المقلي

مقادير سمك التونة المقلي

• 1 كيلوغرام سمك تونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب خل أبيض
• ¼ كوب عصير ليمون
• زيت غزير للقلي

• 3 فص ثوم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 فلفل أخضر
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• 1 باقة شبت
• 1 باقة بقدونس
• ¼ كوب عصير ليمون

طريقة عمل سمك التونة المقلي

1. لتنظيف السمك، ضعي في وعاء كل من: الملح، الخل الأبيض، عصير الليمون.
2. ضعي سمك التونة في الخلطة السابقة واتركيه منقوعًا بها حتى يصبح نظيفًا.
3. لتحضير الحشو، ضعي في محضّرة الطعام كل من: الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأخضر، الكمون، الشبت، والبقدونس عصير الليمون.
4. اخرجي سمك التونة من خليط النقع، ثم احشيه بالحشو.
5. ضعي الزيت الغزير في مقلاة على النار، وبمجرّد أن يسّخن اقلي سمك التونة اخفضي النار حتى ينضج مع التقليب على الجانبين حتى يتحمر.
6. ضعي سمك التونة على ورق مطبخ حتى يتصفى من الزيت وقدميه ساخنًا.

سمك التونة بالفرن

مقادير سمك التونة بالفرن

• ¼ كوب عصير طماطم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 سمكة تونة متوسطة الحجم

طريقة عمل سمك التونة بالفرن

1. ضعي في وعاء كل من: عصير الطماطم، الثوم المهروس، الزيت النباتي، الكمون، الملح، الفلفل الأسود.
2. تبّلي السمكة بالخليط السابق جيدًا، ثم لفي السمكة بورق ألمنيوم واتركيها في الثلاجة لحوالي 45 دقيقة.
3. ضعي السمكة في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.

سمك التونة المشوي

مقادير سمك التونة المشوي

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
• ½ ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 4 سمك تونة مقطع شرائح

طريقة عمل سمك التونة المشوي

1. ضعي في كيس كل من: زيت الزيتون، صوص الصويا، عصير الليمون.
2. أضيفي الثوم المهروس، الزنجبيل الطازج، زيت السمسم.
3. اغلقي الكيس جيّدًا ثم رُجّي هذه المكوّنات الموجودة به جيّدًا.
4. أضيفي السمك إلى الخليط، ورجيه بهدوء ثم ضعيه بالثلاجة لمدة ساعتين.
5. ضعي على الشواية، شرائح التونة المُتبّلة لمدة 5 دقائق على الجهتين حتى يصبح مشويًّا وقدّميه ساخنًا.