قلي الدجاج بعد سلقه
القلي، هي طريقة لذيذة تُضفي مذاقًا مميّزًا ورائعًا على الطعام، وهي عبارة عن وضع بعض اللحوم الحمراء أو البيضاء وغيرها من الأطعمة في الزيت الساخن حتى يُقلى ويأخذ لوّنًا ذهبيًّا وقوامًا مقرّمشًا لا يقاوم.ووصّفتنا اليوم عن طريقة قلي الدجاج بعد سلقه، فإذا كنتِ قد انتهيتِ من سلق الدجاج وترّغبين في إضفاء لمسة شهيّة ولا تقاوم على هذا الدجاج عليكِ بالقلي، وهنا طريقتين اختاري ما يناسبك.
مقادير قلي الدجاج بعد سلقه
- 2 بيض
- 1 كوب دقيق أبيض
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 دجاجة مسلوقة مقطعة
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة قلي الدجاج بعد سلقه
- اخّفقي البيض جيّدًا في بولة كبيرة الحجم ثم اتركيه جانبًا، وامّزجي في بولة أخرى كل من: الدقيق الأبيض، الملح، الفلفل الحار، البابريكا.
- ضعي قطع الدجاج المسلوق في مزيج الدقيق الأبيض والتوابل ثم اغّمسيه بعد ذلك في البيض المخفوق وغلّفيه أخيرًا في مزيج الدقيق الأبيض والتوابل.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت ضعي قطع الدجاج المسلوقة والمغلّفة بمزيج الدقيق حتى تُقلى وقلّبيها على الجهة الأخرى لتقلى أيضًا.
- اتركي الدجاج في الزيت الساخن حتى تقلى تمامًا وتأخذ لوّنًا ذهبيًّا وقوامًا مقرمشّا ثم اخّرجيها من الزيت وضعيها في طبق به مناديل ورقية تمّتص الزيت الزائد وقدّميها.
قلي الدجاج بعد سلقه بدون بيض
مقادير قلي الدجاج بعد سلقه بدون بيض
- ½ كوب لبن زبادي
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 دجاجة مسلوقة مقطعة
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة قلي الدجاج بعد سلقه بدون بيض
- ضعي في بولة كل من: اللبن الزبادي، البابريكا، رشّة من الملح وحرّكيهم معًا حتى يتجانسا ثم اتركي هذا المزيج جانبًا.
- ضعي في طبق كبير كل من: الدقيق الأبيض، بودرة الثوم، رشّة من الملح وحرّكيهم معًا حتى يتجانسا تمامًا ثم اتركي هذا المزيج جانبًا.
- اغّمسي قطع الدجاج المسلوقة في مزيج اللبن الزبادي جيّدًا حتى تتشبّع به، ويُمكنك ترك قطع الدجاج منّقوعة بهذا المزيج لدقائق.
- اخرجي قطع الدجاج من مزيج اللبن الزبادي وغلّفيها جيّدًا من كل الجهات بمزيج الدقيق الأبيض ثم رصّيها جانبًا في صينية كبيرة.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي قطع الدجاج حتى تُقلى وتأخذ لوّنًا ذهبيًّا وقوامًا مقرّمشًا من كل الجهات.
- اخّرجي قطع الدجاج بعد قلّيها من الزيت الساخن وضعيها في طبق به مناديل ورقية لتمّتص الزيت الزائد ثم قدّميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.