طريقة عمل الحوايج

الحوايج

مقادير الحوايج

• 1 ملعقة كبيرة حلبة
• 1 ملعقة صغيرة حب رشاد
• 1 ملعقة صغيرة حبة بركة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل هواء
• 1 ملعقة كبيرة شمر
• 1 ملعقة كبيرة قشر رمان
• 1 ملعقة كبيرة ماش
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 3 ورق زعتر

طريقة الحوايج

1. ضعي في مقلاة كبيرة على نار هادئة كل من: الحلبة، حب الرشاد، حبة البركة، الفلفل الأسود، الفلفل الهواء، الشمر، قشر الرمان، الماش، الكمون، ورق الزعتر.
2. حرّكي جميع البهارات السابقة معًا على النار الهادئة حتى تتحمّص وتتخلّص من رطوبتها ثم اطفئي عليها النار وضعيها في مطحنة البهارات.
3. شغّلي مطحنة البهارات على جميع المكوّنات المحمّصة جيّدًا لدقائق حتى تصّبح على هيئة مسحوق أخضر اللون.
4. انّخلي مسحوق الحوايج بمنخل الطعام جيّدًا حتى تتخلّصين من أي كتل صلبة أو شوائب موجودة بها، ثم احتفظي بخلطة الحوايج في برطمان نظيف.
5. خذي ملعقة كبيرة من مسحوق الحوايج وأضيفي إليه الماء أو الحليب الساخن ثم تناولي هذه المشروبات خلال فترة الدورة أو النفاس وستلاحظين الفرق في صحتك.