طريقة عمل شوربة الكوسة

شوربة الكوسا

مقادير شوربة الكوسا

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 بصل صغيرة الحجم مفرومة
• ½ كيلو كوسا مقطعة
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• ماء حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
• 1 رشّة جوزة الطيب
• 1 كوب كريمة طبخ

طريقة شوربة الكوسا

1. ضعي الزبدة والزيت النباتي في قدر كبير على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لدقائق.
2. أضيفي بعد ذلك الكوسا واستمري في التقليب لتتحمّر.
3. بهّري مزيج الكوسا بكل من: الملح والفلفل الأسود وقلّبي جميع المكونات مع بعضها.
4. أضيفي: مكعب مرق الدجاج، والدقيق الأبيض واستمري في التقليب حتى يخّتفي الدقيق.
5. أضيفي كمية من الماء على مزيج الكوسا بحيث تغطي جميع المكونات.
6. أضيفي الريحان وجوزة الطيب ثم غطي القدر واتركي الشوربة حتى تنّضج مكوناتها.
7. اخّفقي جميع مكونات شوربة الكوسا بالهاند بلندر جيّدًا ثم أضيفي إليها كريمة الطبخ.
8. اتركي الشوربة على النار لدقيقتين مع التقليب ثم اطفئي النار واسّكبي الشوربة في الأطباق.

شوربة الكوسا والبطاطس

مقادير شوربة الكوسا والبطاطس

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 4 كوسا مقطعة مكعبات
• 2 بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 مكعب مرق دجاج مطحون
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• ماء حسب الرغبة
• 2 مكعب جبن كيري

طريقة عمل شوربة الكوسا والبطاطس

1. ضعي الزبدة والزيت النباتي في قدر كبير على النار، ثم أضيفي البصل وحمّريه قليلًا.
2. أضيفي بعد ذلك: الكوسا والبطاطس واستمري في تقليب المكونات على نار متوسطة.
3. أضيفي إلى مزيج الكوسا والبطاطس كل من: مرق الدجاج، الملح، الفلفل الأسود.
4. أضيفي كمية من الماء بحيث تغطي المكونات الموجودة بالقدر.
5. غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنّضج جميع المكونات.
6. ارفعي غطاء القدر وأضيفي الجبن الكيري ثم اخّفقي المزيج كاملًا بالهاند بلندر.
7. اتركي الشوربة على نار هادئة لدقائق ثم اسكبيها في الأطباق وبالهناء والشفاء.