تعلمي طريقة عمل خبز بحبة البركة و السمسم في خطوات سهلة جدا من المطبخ الأرميني المميز في عمل الأكلات الأرمينية، قد
يهمك أيضا تعلم طريقة عمل ساندويشات مزيج الجبن و البقدونس.
مقادير خبز بحبة البركة و السمسم :
6 كوب طحين كوب زبدة مذابة كوب حليب دافئ نصف كوب سكر 3 بيضة واحد و نصف ملعقة صغيرة ملح 2 و ربع ملعقة صغيرة خميرة جافة نصف ملعقة صغيرة محلب ملعقة صغيرة حبة البركة (البذور السوداء) صفار بيضة كمية من بذور السمسم للتزيينطريقة عمل خبز بحبة البركة و السمسم :
أذيبي الخميرة في حليب دافئ.أضيفي السكر و الزبدة.
ضعيهم في وعاء كبير.
أضيفي البيض و الملح و المحلب و حبة البركة و قلبي.
أضيفي الطحين تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المناسب.
اعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة و غير لزجة.
ضعيها في وعاء مدهون بالزيت و غطيها و اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
اقسمي العجين إلى 4 أجزاء.
حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
اصنعي حبل من كل جزء و لفيه حول نفسه.
غطيه و اتركيه ليختمر مرة أخرى، لمدة 15 دقيقة.
ادهني وجه الخبز بصفار البيض و انثري عليه السمسم.
أدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.