الحساء مناسب جدًا في فصل الشتاء ويقدَّم قبل الطبق الرئيسي مثل شوربة العدس. وهناك أنواع كثيرة من الشورباتاخترنا لكِ منها اليوم حساء السلق والهليون. فالهليون منخفض السعرات الحرارية، ولا يحتوي على دهون أو كوليسترول، كما يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم، ومن المعروف أن السلق يمنع فقر الدمّ وينشط الجسم بسبب نسبة الحديد والفيتامينات الموجودة فيه.
مقادير طريقة عمل شوربة الهليون والسلق
طريقة عمل شوربة الهليون والسلق:
1- في طنجرة قلّي البصلة ثم الثوم ثم الهليون، قلّبيها جيدًا وضعي فوقها مرق الدجاج.
2- اتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، بعدها أضيفي السلق واغليها لمدة 5 دقائق ثم ضعي الملح والبهارات.
3- ذوّبي النشاء بقليل من الماء وعقدي الحساء، أضيفي قليلًا من عصير الحامض.
4- قلّي الهليون الأخضر بقليل من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، بعدها أضيفي فوقه البارميزان المبروش وضعي الحساء في طبق.
5- زيّنيه بالهليون والذرة وقطع الخبز.
2- اتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، بعدها أضيفي السلق واغليها لمدة 5 دقائق ثم ضعي الملح والبهارات.
3- ذوّبي النشاء بقليل من الماء وعقدي الحساء، أضيفي قليلًا من عصير الحامض.
4- قلّي الهليون الأخضر بقليل من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، بعدها أضيفي فوقه البارميزان المبروش وضعي الحساء في طبق.
5- زيّنيه بالهليون والذرة وقطع الخبز.