إليكِ طريقة عمل شوربة السمك والروبيان ببياض البيض في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ الصيني. إذا أعجبتكِ هذه الوصفة
تعرفي أيضاً على طريقة عمل شوربة الكرّاث والبطاطس.
مقادير شوربة السمك والروبيان ببياض البيض :
500 غ سمك 250 غ روبيان بياض بيضة 2 عود كراث حزمة كرفس، مقطعة كبير 2 حبة بصل، مقطعة مكعبات كبيرة 6 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة كزبرة مجففة 3 حبة هيل 4 حبة قرنفلطريقة عمل شوربة السمك والروبيان ببياض البيض :
· نظفي السمك والروبيان جيداً.· ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر عميق، عندما تغلي اضيفي السمك والروبيان، الكراث، الكرفس، البصل، الهيل و القرنفل.
· ازيلي الريم كلما ظهر على سطح الشوربة ثم اضيفي الملح، الفلفل، الثوم، الكمون والكزبرة، واتركيهم لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
· اخفقي بياض البيض جيداً ثم اضيفيه بالتدريج إلى الشوربة مع التقليب المستمر.
· اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة ساعة.
· صفي الشوربة وزينيها بقطع السمك والروبيان.
· قدميها مع عصير الليمون وزينيها بالأعشاب المفضلة.