طريقة عمل الاستاكوزا

الاستاكوزا المسلوقة

مقادير الاستاكوزا المسلوقة

• 2 استاكوزا
• ماء حسب الرغبة
• 1 بصل مقطع نصفين
• 1 كوب كرفس مفروم
• 2 ورق غار
• 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة

1. نظفي الاستاكوزا جيدًا بالماء.
2. ضعي كمية من الماء في قدر على النار ثم أضيفي البصل، الكرفس، ورق الغار، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود واتركي هذا المزيج حتى يغلي.
3. ضعي الاستاكوزا بعد غليان الماء حتى يتحول لونها للبرتقالي واتركيها 10 دقائق فقط.
4. قطعي الاستاكوزا وقدميها في صينية.

الاستاكوزا بالبشاميل

مقادير الاستاكوزا بالبشاميل

• 4 استاكوزا طازجة
• ماء حسب الرغبة

• 5 ملعقة كبيرة زيت
• 4 ملعقة كبيرة طحين
• 4 كوب حليب
• 1 مكعب مرقة دجاج

طريقة عمل الاستاكوزا بالبشاميل

1. قطعي الاستاكوزا بالمقص طوليًّا واغسليها جيدًا بالماء ثم ضعيها في صينية.
2. حضري البشاميل، بوضع الزيت في المقلاة، ثم الطحين وقلبي ثم الحليب ومكعب المرقة وقلبي حتى يثقل خليط البشاميل.
3. ضعي البشاميل على الاستاكوزا، وادخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمر الوجه.

الاستاكوزا بالجبن

مقادير الاستاكوزا بالجبن

• 1 استاكوزا
• ماء حسب الرغبة
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة سبانخ مسلوقة
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 5 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة عمل الاستاكوزا بالجبن

1. نظفي الاستاكوزا جيّدًا بالماء ثم قطعيها.
2. ضعي الزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي الثوم وبعدما يتغير لونه ضيفي السبانخ ثم كريمة الطبخ.
3. أضيفي عندما يغلي المزيج كل من: الملح والدقيق والسكر.
4. حركي المزيج جيدًا حتى تمتزج كل المحتويات.
5. ضعي الاستاكوزا في صينية ثم اسكبي فوقه خليط الزبدة ثم جبن الموزاريلا وادخليها الفرن.
6. اخرجي الاستاكوزا من الفرن بعد أن تنّضج ثم قومي بتزيينها بالبقدونس وقدّميها.