طريقة عمل البروسكيتا

البروسكيتا

مقادير البروسكيتا

• 2 طماطم مقطّعة مكعبات صغيرة
• 4 فصّ ثوم مفروم
• 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 12 ورقة ريحان مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة خل بلسميك
• ملح حسب الحاجة
• فلفل أسود حسب الحاجة
• 3 ملعقة صغيرة زعتر
• 4 قطع خبز باجيت
• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة

طريقة البروسكيتا

1. ضعي في بولة صغيرة كل من: مكعبات الطماطم، فصّان من الثوم المفروم، ملعقتين من زيت الزيتون، أوراق الريحان المفروم، خل البلسميك، رشّة من الملح، رشّة من الفلفل الأسود.
2. امّزجي المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم اتّركي هذا المزيج جانبًا.
3. ضعي في بولة أخرى كل من: الزعتر، الثوم المفروم المتبقي، زيت الزيتون المتبقي، رشة من الملح، رشة من الفلفل الأسود، امّزجي هذه المكونات معًا ثم اتركي هذا المزيج جانبًا.
4. احّضري صينية بها ورقة زبدة وضعي بداخلها قطع خبز الباجيت، ادّهني كل قطعة من الخبز بمزيج الزعتر، ثم رشّي عليها قليل من الفلفل الأسود وقليل من جبنة البارميزان.
5. ادّخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 5 دقائق ثم شغّلي الشواية على قطع الخبز دقيقة واخّرجي الصينية.
6. رصّي الخبز بعد إخراجه من الفرن في صينية أخرى ثم ضعي فوقه طبقة من مزيج الطماطم وقدّمي البروسكيتا مباشرة بالهناء والشفاء.