مقادير طريقة عمل كريب السبانخ مع الفطر والكريم :
2 كاستا حليب 2 كاستا طحين 2 بيضتان 6 ملاعق صغيرة زيت نباتي ملح رشة رشة سكر خلطة السبانخ مع الفطر والكريما 2 كلغ سبانخ 150 غ فطر طازج 4 ملاعق طعام زيت زيتون رشة بهار أسود كوب حليب رشة ملح 25 غ طحين 25 غ زبدةطريقة عمل طريقة عمل كريب السبانخ مع الفطر والكريم :
1- للبدء بعجينة الكريب اخلطي جميع المكوّنات معًا واتركيها لمدة 10 دقائق.
3- قطعي الفطر الطازج إلى شرائح.
4- حضّري الرو لتسميك الصلصة من خلال تذويب الزبدة ثم أضيفي الطحين مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
5- ضعي الرو في الثلاجة لتبرد.
6- حمي زيت الزيتون وأضيفي شرائح الفطر وقلبي حتى يبدأ الفطر بأخذ لون ذهبي ثم أضيفي السبانخ والملح والبهار الأسود لمدة 7 دقائق.
7- أضيفي الحليب عندما تنشف مرقة السبانخ واخلطي المزيج جيدًا.
8- أخرجي الرو من الثلاجة وقطيعها قطعًا صغيرة.
9- أضيفي قطع الرو إلى مخلوط السبانخ الساخن مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب كليًا.
10- للبدء بعجينة الكريب حمّي مقلاة غير قابلة للصق وامسحيها بزيت نباتي من خلال استخدام محرمة.
11- عندما تحمى مقلاة الكريب ضعي ملعقة طعام في خلطة الكريب بالمقلاة مع تحريكها ليتوزع الخليط على كل المقلاة.
12- اطهي كل طرف لمدة دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا واستمرّي بالعملية حتى تنتهي من خلطة الكريب.
13- ابدئي بتزيين الطبق من خلال وضع قطعة كريب ثم وضع القليل من خلطة السبانخ فوقها ثم ضعي طبقات كريب ثانية.
14- استمرّي حتى تكملي 6 طبقات من الكريب.
15- قدّميها كما في الصورة.
3- قطعي الفطر الطازج إلى شرائح.
4- حضّري الرو لتسميك الصلصة من خلال تذويب الزبدة ثم أضيفي الطحين مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
5- ضعي الرو في الثلاجة لتبرد.
6- حمي زيت الزيتون وأضيفي شرائح الفطر وقلبي حتى يبدأ الفطر بأخذ لون ذهبي ثم أضيفي السبانخ والملح والبهار الأسود لمدة 7 دقائق.
7- أضيفي الحليب عندما تنشف مرقة السبانخ واخلطي المزيج جيدًا.
8- أخرجي الرو من الثلاجة وقطيعها قطعًا صغيرة.
9- أضيفي قطع الرو إلى مخلوط السبانخ الساخن مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب كليًا.
10- للبدء بعجينة الكريب حمّي مقلاة غير قابلة للصق وامسحيها بزيت نباتي من خلال استخدام محرمة.
11- عندما تحمى مقلاة الكريب ضعي ملعقة طعام في خلطة الكريب بالمقلاة مع تحريكها ليتوزع الخليط على كل المقلاة.
12- اطهي كل طرف لمدة دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا واستمرّي بالعملية حتى تنتهي من خلطة الكريب.
13- ابدئي بتزيين الطبق من خلال وضع قطعة كريب ثم وضع القليل من خلطة السبانخ فوقها ثم ضعي طبقات كريب ثانية.
14- استمرّي حتى تكملي 6 طبقات من الكريب.
15- قدّميها كما في الصورة.