نقدّم لكِ اليوم طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية بالفلفل الالوان والكمون من المطبخ المصري بخطوات سهلة وبسيطة، وتعتبر من
الوصفات الغنية بالبروتينات اللازمة لصحة اطفالك كما انها غنية بالحديد. قد يهمك أيضاً طريقة عمل بطة روستو بعصير البرتقال.
مقادير طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية بالفلفل الالوان والكمون :
½كيلو كبدة بقري فلفل الوان مقطع شرائح + فلفل حار فصوص ثوم رشة ملح ملعقتين خل فلفل اسود 2 ملعقة صغيرة كمون ملعقة عصير ليمون زيت زيتونطريقة عمل الكبدة الإسكندرانية بالفلفل الالوان والكمون :
1- احضري وعاء وقطعي الكبدة إلى شرائح طولية صغيرة.2- أضيفي الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل الاسود والفلفل الألوان على شرائح الكبدة وقلّبيهم جميعاً.
3- افرمي فصوص الثوم والفلفل الحار فرماً جيداً ثم أضيفي القليل من الخل، الكمون والملح.
4- احضري مقلاة عميقة وضعي القليل من الزيت وضعي مزيج الفلفل الحار والثوم المفروم ثم أضيفي الكبدة وقلّبيهم جيداً على النار .
5- أضيفي القليل من الملح، الفلفل الأسود والكمون ثم غطي المقلاة واتركيها على النار حتى تنضج .
