طريقة عمل صدور الدجاج المخلية بالتوابل

صدور الدجاج بالكريمة والليمون

مقادير صدور الدجاج بالكريمة والليمون

• ½ كيلوغرام صدور دجاج مخلية
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب مرق دجاج
• 1 كوب قشدة
• 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 4 ملعقة كبيرة كراث مفروم للتزيين

طريقة صدور الدجاج بالكريمة والليمون

1. قطعي كل صدر دجاج إلى شريحتين، ثم تبليه بالملح والفلفل.
2. انثري الدقيق على جانبي شرائح الدجاج.
3. سخّني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الدجاج المُتبّل وحمريه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيًّا.
4. أضيفي في نفس المقلاة، ¼ كوب من مرق الدجاج وسخنيه حتى يغلي مع الاستمرار في التقليب.
5. أضيفي بعد ذلك الكمية المتبقّية من المرق مع القشدة واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة، حتى يثخن قوام الصوص.
6. أضيفي عصير الليمون، وقلبي المزيج جيدًا ثم تبليه بالملح والفلفل.
7. أضيفي شرائح الدجاج في الصوص، واتركي المزيج على النار حتى يغلي الصوص.
8. خففي النار واتركيه الدجاج يطهى لمدة 5 دقائق ثم قدمي الدجاج ساخنًا مع الصوص بعد تزيينه بالكراث المفروم.

صدور الدجاج بالزبادي

مقادير صدور الدجاج بالزبادي

• 4 صدر دجاج خالية من العظام والجلد
• 1 كوب زبادي
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

طريقة عمل صدور الدجاج بالزبادي

1. اخلطي في وعاء كل من: الزبادي، الكمون، عصير الليمون الثوم، والكزبرة.
2. ضعي صدور الدجاج في طبق زجاجي، أضيفي خليط الزبادي فوق الدجاج ثم غطي الطبق واتركيه جانبًا حتى يتشرب الدجاج التتبيلة، لمدة 4 ساعات.
3. انقلي الدجاج إلى صينية بايركس وأضيفي فوقه المزيد من التتبيلة.
4. حمري الدجاج في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية، حتى ينضج تمامًا وقدّميه ساخنًا.

صدور الدجاج بالجبن الموزاريلا

مقادير صدور الدجاج بالجبن الموزاريلا

• 4 صدر دجاج خالية من العظام والجلد
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فص ثوم مفروم
• 4 كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف
• 10 ورق ريحان مفروم
• 4 كوب جبن موزاريلا مقطعة شرائح

طريقة عمل صدور الدجاج بالجبن الموزاريلا

1. تبلي صدور الدجاج من الجانبين بكل من: الخل، والملح والفلفل الأسود.
2. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي الدجاج المُتبّل وغطي المقلاة وحمريه لمدة 10 دقائق وعلى الجانب الآخر، واستمري في الطهي حتى ينضج الدجاج.
3. سخني الملعقة المُتبقّية من زيت الزيتون في مقلاة منفصلة وأضيفي الثوم، وحمريه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الطماطم، واستمري في طهي المزيج حتى تلين الطماطم، لمدة 5 دقائق.
4. ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي لها الريحان المفروم وقلبي المزيج جيدًا.
5. غطي كل شريحة دجاج بشريحة من جبن الموزاريلا ثم اسكبي خليط الطماطم فوقها.
6. غطي مقلاة الدجاج مرة أخرى، واستمري في الطهي حتى يذوب الجبن وقدمي الدجاج ساخنًا.