مقادير طريقة عمل شوربة الباذنجان المشوي و البطاطس سهل الهضم ولذيذ الطعم
200غ باذنجان مشوي 100غ بطاطا مسلوقة 50غ بصل شرائح حبّتا ثوم مفرومتان ناعمًا 100غ صلصة البندورة 200غ كريما طازجة 50غ خبز محمص 40غ زيت زيتون 25غ زبدة رشة كراوية رشة قرفة 7غ ملحطريقة عمل شوربة الباذنجان المشوي و البطاطس سهل الهضم ولذيذ الطعم
1- اشوي الباذنجان، قشّريه ثم جففيه من الماء.
3- قطّعي البطاطا المسلوقة وأضيفيها إلى الزيت ثم قطعي الباذنجان المشوي وقلبيها معًا.
4- أضيفي صلصة البندورة والبهارات والملح واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الكريما.
5- عندما تبدأ بالغليان الخفيف، ضعي الخلاط داخل الحساء واخلطيها جيدًا.
6- إذا كان الحساء سميكًا أضيفي قليلًا من الماء واغليه لمدة 4 دقائق.
7- اسكبي الحساء في الطبق وزيّنيه بالخبز المحمص مع رشة سماق.
3- قطّعي البطاطا المسلوقة وأضيفيها إلى الزيت ثم قطعي الباذنجان المشوي وقلبيها معًا.
4- أضيفي صلصة البندورة والبهارات والملح واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الكريما.
5- عندما تبدأ بالغليان الخفيف، ضعي الخلاط داخل الحساء واخلطيها جيدًا.
6- إذا كان الحساء سميكًا أضيفي قليلًا من الماء واغليه لمدة 4 دقائق.
7- اسكبي الحساء في الطبق وزيّنيه بالخبز المحمص مع رشة سماق.