طريقة عمل البيتزا الصيامي

البيتزا الصيامي

مقادير طريقة عمل البيتزا الصيامي

• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة خميرة بيرة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 قرن فلفل أخضر مقطع حلقات
• 1 كوب مشروم مقطع
• 1 بصل مقطع حلقات
• 1 كوب كرفس مقطع
• 2 طماطم مقطعة حلقات
• 1 كوب زيتون أسود مقطع
• ½ كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصينية

طريقة عمل البيتزا الصيامي

1. لتحضير العجينة، ضعي في وعاء عميق: كوب ونصف من الدقيق مع الخميرة والملح واخلطيهم، ثم أضيفي كوب ماء وزيت الزيتون.
2. اعجني جميع المكوّنات معًا بالعجان لمدة 3 دقائق على سرعة عالية.
3. أضيفي باقي الدقيق إلى الخليط واعجني جيدًا حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل.
4. ضعي العجينة في طبق ثم غطيها بإحكام واتركيها في مكان دافىء ساعتين لتختمر.
5. لتحضير الحشو، اخلطي كل من: الفلفل الأخضر، والمشروم، البصل، الكرفس، الطماطم، الزيتون الأسود، وصلصة الطماطم، الزعتر، الثوم المفروم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
6. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واحضري صينية ادهنيها بالزيت النباتي وضعي فيها العجينة برفق ثم أضيفي مكونات الحشو، ادخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.