مقادير طريقة عمل فتة الملوخية المصرية باللحمة :
½ كيلو لحم 2 بصلة 3 فصوص حبهان 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 3 ورق لورا 2 كيس ملوخية مجمدة 1 رأس ثوم مفروم ½ ملعقة كزبرة مطحونة ½ ملعقة كمون ماء للسلق خبزمحمص ومقطع قطع صغيرة 2 كوب أرز مسلوق 4 ملاعق سمن للصلصة : 1 رأس ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كزبرة ½ كوب خلطريقة عمل فتة الملوخية المصرية باللحمة :
1- احضري طنجرة وضعي فيها الماء حتى يغلي ثم ضعي اللحم مع البصل، ورق اللورا، الحبهان والفلفل الأسود وقبل النضج2- ارفعي اللحم من على النار وانشليه في طبق واتركيه جانباً.
3- اضيفي الملوخية على المرق واتركيها تغلي قليلاً ثم ارفعيها من على النار.
4- احضري مقلاة وضعي ملعقتين من السمن وضعي الثوم الفروم، الكزبرة والكمون وحمّريهم ثم اضيفيهم إلى الملوخية وغطيها
فوراً.
5- لتحضير الصلصة: ضعي الثوم والكزبرة في مقلاة ثم اضيفي ملعقة سمن وعندما يتحمر اضيفي الخل واتركيه يغلي قليلاً ثم
ارفعيه من على النار.
6- حمّري اللحم بالسمن البلدي وقليل من الملح والفلفل ثم قومي بوضع طبق الفتة.
7- ضعي الخبز واسقيه من صلصة الخل ثم اسكبي الملوخية ثم الأرز وباقي صلصة الخل وضعي اللحم على الوجه وقدّميها.