طريقة عمل مربى القرع العسلي

مربى القرع العسلي بالكلس

مقادير مربى القرع العسلي بالكلس

• ماء بارد حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة كلس
• 1 كيلو قرع عسلي مقطع
• 1 كيلو سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون

طريقة عمل مربى القرع العسلي بالكلس

1. ضعي كمية من الماء البارد في بولة كبيرة، ثم أضيفي الكلس وذوّبيه جيّدًا بالماء حتى يصبح الماء شفّافًا.
2. صفّي الكلس من الماء، وضعي الماء في بولة أخرى ثم ضعي فوقه قطع قرع العسل واتركيه لمدّة 6 ساعات.
3. اغسلي القرع بعد انتهاء مدة النقع من ماء الكلس جيّدًا بالماء الجاري أكثر من مرّة حتى يصبح نظيفًا.
4. لتحضير القطر، ضعي في قدر كبير على النار كمية مناسبة من الماء البارد ثم أضيفي السكر وذوّبيه جيّدًا واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي فوقه القرع.
5. اعيدي القدر إلى النار مرّة أخرى واتركيه حتى يلين القرع، وأضيفي فوقه ملح الليمون واتركيه ليغلي مرّة أخرى.
6. ارفعي القدر من على النار واتركيه يبرد لمدة ليلة كاملة، ثم ضعي القرع في برطمانات نظيفة واسكبي فوقه القطر ثم احفظيه بالثلاجة لحين تناوله.

مربى القرع الأصفر

مقادير مربى القرع الأصفر

• 1 كيلوغرام قرع عسلي أصفر
• 1 كيلوغرام سكر
• 3 كوب ماء
• 1 حبة ليمون معصور
• 3 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون

طريقة عمل مربى القرع الأصفر

1. قشّري القرع وقطّعيه مكعبات.
2. ضعي في قدر على النار، طبقات من القرع ثم السكر ثم القرع والسكر وهكذا حتى تنتهي الكمية.
3. اغمري المزيج بالماء ثم امزجيه قليلًا، وأضيفي بعد ذلك: عصير الليمون، القرفة، بشر الليمون.
4. اتركي جميع المكونات على نار متوسطة حتى يغلي.
5. خفّضي النار واتركي القدر حتى ينضج القرع ثم ازيلي بعد ذلك أعواد القرفة، واتركي المزيج تبرد.
6. صبي المربى في برطمانات زجاجية مغلقة بإحكام واحفظيها في الثلاجة.