طريقة عمل لوبيا بالزيت

لوبيا بالزيت والثوم

مقادير لوبيا بالزيت والثوم

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 بصل مقطع إلى شرائح جوليان
• 10 فصّ ثوم مقشرة
• 1 كيلوغرام لّوبيا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 500 غرام طماطم، مقشرة ومقطعة
• عصير ½ حبة ليمون

طريقة عمل لوبيا بالزيت والثوم

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، حمّريهم حتى يذبلا.
2. أضيفي اللّوبيا والملح، قلبي المزيج جيداً.
3. غطي المقلاة، وخففي النار، مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي الطماطم وعصير الليمون، واستمري في التحريك 10 دقائق ثم قدميها ساخنة أو باردة.

لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

مقادير لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل، مقطع إلى شرائح جوليان
• 4 فصوص ثوم، مقشرة
• 1 كيلوغرام لوبّيا خضراء مغسولة ومقطعة أنصاف
• 4 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومقطعة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ماء حسب الحاجة

طريقة عمل لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

1. اقلي البصل بزيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي له الثوم وقلّبي جيدًا.
2. أضيفي اللوبيا إلى مزيج البصل، قلبي المزيج جيدًا على نار خفيفة.
3. غطي القدر، مع تحريك اللوبيا من حين لآخر.
4. أضيفي الطماطم إلى اللوبيا، مع الملح والفلفل الأسود.
5. أضيفي كمية مناسبة من الماء حتى تغمر المكونات.
6. غطي القدر واتركي المزيج على نار خفيفة مع التقليب حتى النضج ثم قدميها ساخنة أو باردة.

لوبيا بالزيت بدون بندورة

مقادير لوبيا بالزيت بدون بندورة

• 200 غرام لوبيا خضراء
• ماء حسب الحاجة
• ½ كوب زيت زيتون
• عصير 1 حبة ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل لوبيا بالزيت بدون بندورة

1. انقعي اللوبيا في وعاء به كمية من الماء لمدة ليلة كاملة.
2. صفي اللوبيا من الماء، وانّقليها إلى قدر به كمية مناسبة من الماء.
3. اتركي اللوبيا على النار حتى تنّضج لمدة 20 دقيقة ثم صفّيها.
4. اخلطي الّلوبيا المصفّاة في وعاء مع زيت الزيتون وعصير الليمون وبهّريها بالملح ثم قدميها باردة.