مقادير الشكشوكة الحريفة :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 حبة فلفل أحمر، شرائح رفيعة 1 حبة فلفل أخضر، شرائح رفيعة 3 فص ثوم، شرائح رفيعة 1 قرن فلفل حريف، مفروم 1 ملعقة صغيرة حبوب الكمون 400 غ بندورة مفرومة 1 كوب عصير بندورة ½ كوب ماء 2 ملعقة صغيرة بابريكا 4 بيضة ¼ كوب بقدونس طازج مفرومطريقة عمل الشكشوكة الحريفة :
حمّي الفرن على 170 درجة مئوية.اضيفي الفلفل الأحمر، الأخضر، البصل، الثوم والفلفل الحريف وقلّبي المكونات.
خففي النار إلى هادئة واتركيهم لمدة 30 دقيقة مع التقليب كل فترة.
ارفعي النار إلى عالية واضيفي الكمون وقلّبي لمدة دقيقتين.
اضيفي البندورة المفرومة، عصير البندورة، الماء والبابريكا، وقلّبي المزيج.
اتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوام المزيج.
انقلي المزيج إلى صينية واصنعي 4 حفر، اكسري بيضة في كل حفرة ثم غطّي الصينية بورق القصدير.
ادخليها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض.
اخرجيها من الفرن وزيّنيها بالبقدونس وقدميها.