وصفة اليوم هي طريقة عمل سمك بصلصة الكاري والبندورة ، وهي من الأكلات البحرية الشهيرة من المطبخ الهندي، والتي نقدمها
لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات. جرّبي أيضاً طريقة عمل باستا بولونيز بالجين الشيدر.
مقادير سمك بصلصة الكاري والبندورة :
2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة بصل، شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
2 ملعقة كبيرة معجون الكاري
400 غ بندورة مفرومة
270 مل حليب جوز الهند
650 غ قطع سمك فيليه أبيض
½ كوب بازلاء مجمدة
¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل سمك بصلصة الكاري والبندورة :
حمّي الزيت في قدر على نار متسوطة.اضيفي البصل واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، مع التقليب كل فترة.
اضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبيهم لمدة دقيقتين.
اضيفي معجون الكاري وقلّبي لمدة دقيقة.
اضيفي البندورة، حليب جوز الهند وكوب ماء بارد واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار، غطّي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق.
اضيفي السمك والبازلاء وقلّبي برفق حتى يمتزجوا.
اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق بدون أن تغطي القدر، حتى يتم نضج السمك.
ارفعيه من على النار وقدّميه ساخناً مع الأرز، السلطة وجوانح الليمون.
