طريقة عمل أقراص الكوسة المبشورة

أقراص الكوسا بالجبن

مقادير أقراص الكوسا بالجبن

• 600 غرام كوسا، مفروم خشن
• 1 بصل صغير مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 100 غرام جبن فيتا قليلة الملح
• 2 بيض
• 2 ملعقة صغيرة نعناع بودرة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• ¼ كوب دقيق أبيض
• 30 غرام دقيق أرز
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل أقراص الكوسا بالجبن

1. ضعي الكوسا في مصفاة لمدة 30 دقيقة، ثم ضعيها في وعاء عميق.
2. امزجي الكوسا مع: البصل والثوم والفيتا والبيض والنعناع والبقدونس قلبي هذه المكونات معًا ثم أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق الأرز والسماق والملح والفلفل الأسود، اصنعي من الخليط أقراص.
3. ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار واقلي أقراص الكوسا على الجهتين، وكرري العملية حتى تنتهي كل الكمية، ثم قدميها مباشرة.

أقراص الكوسا والبطاطس

مقادير أقراص الكوسا والبطاطس

• 2 بطاطس مبشورة
• 2 كوسا متوسطة الحجم مبشورة
• 1 بيض
• 3 عود بصل أخضر شرائح
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة عمل أقراص الكوسا والبطاطس

1. اخلطي البطاطس مع الكوسا والبيض والبصل الأخضر والدقيق في وعاء متوسط.
2. أضيفي بعد ذلك كل من: الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
3. ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم اصنعي من العجينة أقراص اقليها لمدة دقيقة على كل جهة ثم ارفعيها واتركيها حتى تصفى زيتها.
4. كرري العملية ثم رصيها في طبق التقديم.