طريقة عمل الكعك الطرابلسي المالح

الكعك الطرابلسي المالح

مقادير الكعك الطرابلسي المالح

• دقيق حسب الحاجة
• ⅓ كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
• 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
• 2 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة عمل الكعك الطرابلسي المالح

1. ضعي في وعاء: 1 كيلو من الدقيق، السكر، الخميرة، المحلب المطحون، اليانسون المطحون.
2. أضيفي الماء على خليط الدقيق تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى تحّصلين على عجينة.
3. رشّي قليل من الدقيق على رخامة نظيفة وقطّعي العجين عليها إلى كرات متساوية.
4. غطّي العجينة واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة.
5. اغّمسي كل كرة من العجين في السمسم وقليل من الدقيق.
6. افردي كرات العجين المغمّسة في السمسم والدقيق على شكل قرص، واتركيه يتخمر لمدة ساعة.
7. ضعي أقراص العجين في صينية ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة 270 درجة.
8. اتركي أقراص العجين بالفرن حتى يحمر ثم اخرجيه وقدّميه بجانب المشروبات المفضّلة.