طريقة عمل دجاج محشي بالفريك

دجاج محشي بالفريك

مقادير دجاج محشي بالفريك

• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 بصل مفروم
• 4 كوب فريك مغسول ومنقوع
• 2 طماطم مقطع مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب ماء

• 1 دجاجة كاملة نظيفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب بصل مقطع مكعبات

• 1 بصل مقطع أربعة قطع
• 2 كوب طماطم مقطعة مكعبات
• 2 بطاطس مقطعة مكعبات

طريقة دجاج محشي بالفريك

1. لتحضير الفريك، ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسّطة، ثم أضيفي البصل المفروم بمجرّد أن يسّخن الزيت وقلّبيه حتى يذبل.
2. صفّي الفريك وأضيفيه إلى البصل وقلّبيه لدقيقة، ثم أضيفي الطماطم المقطعة مكعبات.
3. بهّري بالملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي الماء واتركي خليط الفريك حتى ينّضج تمامًا.
4. ارفعي القدر الموجود به الفريك من على النار واتركيه يبرد تمامًا.
5. لتحضير الدجاجة، افركي الدجاجة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي بداخلها البصل المقطع مكعبات.
6. احشي الدجاجة بخليط الفريك وقومي بربطها باستخدام الخيط ثم ضعيها في صينية.
7. ضعي بجانب الدجاجة المحشية بالفريك الخضراوات مثل: قطع البصل، طماطم، بطاطس ثم غلّفي الصينية بورق قصدير وادخليها إلى الفرن حتى تنّضج الدجاجة وقدّميها ساخنة.