طريقة عمل شوربة السمك

شوربة السمك بالكريمة

مقادير شوربة السمك بالكريمة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
• 1 عود كرفس مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 4 كوب مرق خضار
• 1 كوب حليب
• 1 كوب كريمة سائلة
• 1 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بطاطس مقطعة مكعبات
• 2 سمك فيليه مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم

طريقة عمل شوربة السمك بالكريمة

1. سخني زيت الزيتون في وعاء عميق على النار ثم ضعي البصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًّا ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
2. أضيفي مرق الخضار والحليب والكريمة السائلة وورق الغار والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج يغلي.
3. أضيفي البطاطس واتركي المزيج ربع ساعة حتى ينضج ثم أضيفي سمك الفيليه واتركي الشوربة خمس دقائق فقط.
4. زيّني وجه الشوربة بكل من جوزة الطيب والشبت المفروم ثم قدّميها ساخنةً.

شوربة السمك السودانية

مقادير شوربة السمك السودانية

• ماء حسب الحاجة
• 1 ورق غار
• 1 بصل مقطع جوانح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 قطع سمك فيليه نظيف ومقطع
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 عود كرفس مقطع
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 جزر مبشور
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 2 طماطم طازجة مقطعة

طريقة عمل شوربة السمك السودانية

1. ضعي الماء في وعاء على النار واتركيه يغلي ثم ضعي ورق الغار والبصل والملح والفلفل الأسود.
2. ضيفي السمك لمدة دقيقة واحدة فقط ثم اخرجيه.
3. ضعي في وعاء اخر الزيت النباتي ثم الكرفس والثوم وقلبي ثم الدقيق مع التقليب المستمر.
4. أضيفي بعد ذلك: البطاطس، الجزر، عصير الليمون، معجون الطماطم، الكزبرة المفرومة، الطماطم وشوربة السمك وقطع السمك.
5. اتركي جميع المكونات على النار حتى تغلي دقيقة ثم اطفئي النار واسّكبي الشوربة في طبق التقديم.