طريقة عمل شوربة القرع والجزر

شوربة القرع والجزر

مقادير شوربة القرع والجزر

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كيلو قرع مقشّر مقطع مكعبات
• 4 جزر مقطع مكعبات
• 5 فصّ ثوم مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• 2 كوب مرق خضار
• خبز محمّص حسب الرغبة

طريقة شوربة القرع والجزر

1. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على النار، ثم أضيفي كل من: القرع، الجزر، الثوم.
2. قلّبي جميع المكونات على نار متوسّطة لدقائق.
3. بهّري مزيج القرع بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون وقلّبي مرّة أخرى.
4. اسكبي مرق الخضار على مزيج القرع والجزر بحيث يغطّي جميع المكونات.
5. غطّي القدر وهدّئي النار واتركي المزيج حتى تنّضج جميع المكونات.
6. ارفعي القدر من على النار واحضري الهاند بلندر واخّفقي مزيج القرع والجزر جيّدًا.
7. اسكبي الشوربة ساخنةً في الأطباق وقدّميها بمفّردها أو إلى جانب خبز محمّص حسب الرغبة.

شوربة القرع والجزر والبطاطس

مقادير شوربة القرع والجزر والبطاطس

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصل مقطع
• 1 بطاطس مقطع
• 2 جزر مقطع
• 2 كوب قرع مقطع
• ¼ ملعقة صغيرة بذور كزبرة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة كاري
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• ماء حسب الحاجة
• ½ كوب كريمة سائلة
• خبز محمّص حسب الحاجة للتقديم

طريقة عمل شوربة القرع والجزر والبطاطس

1. ضعي زيت الزيتون والزبدة في قدر كبير على النار، ثم أضيفي البصل المقطع.
2. قلّبي البصل حتى يذّبل قليلًا ثم أضيفي كل من: البطاطس، الجزر، القرع.
3. قلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض لدقائق على نار متوسّطة.
4. بهّري المزيج بكل من: الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، الكاري، البابريكا، الكركم.
5. قلّبي البهارات مع خليط القرع جيّدًا ثم اسكبي كمية من الماء بحيث تغطّي المكونات.
6. اتّركي المكونات على نار عالية حتى تغّلي ثم هدّئي النار وغطّي القدر لمدّة ربع ساعة.
7. ارفعي القدر من على النار ثم بالهاند بلندر قومي بخفّق جميع خليط القرع جيّدًا.
8. أضيفي الكريمة السائلة على الشوربة ثم بالهاند بلندر اخّفقي مرة أخرى.
9. اسكبي الشوربة ساخنةً وقدّميها إلى جانب الخبز المحمّص.