مقادير طريقة عمل بفتيك اللحم المحشي بالخضروات في الفرن :
1 كيلو بفتيك 3 فص ثوم 1 كوب عصير بصل 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل 2 ملعقة عصير ليمون 2 ملعقة مستردة خضروات مشكلة مسلوقة 2 ملعقة سمنطريقة عمل بفتيك اللحم المحشي بالخضروات في الفرن :
1- تبّلي البفتيك بالمستردة، الملح، الفلفل، الثوم، عصير البصل وعصير الليمون واتركيه في التتبيلة لمدة ساعتين.3- احضري مقلاة وضعي السمن ثم قّلي شرائح البفتيك بالخضروات وضعي القليل من المرق حتى ينضج البفتيك تماماً ثم قدميه ساخنا
بعد إزالة العيدان الخشبية.