طريقة عمل شوربة ثمار البحر

شوربة ثمار البحر البيضاء

مقادير شوربة ثمار البحر البيضاء

• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مقطع
• 2 فصّ ثوم مهروس
• 3 مستكة
• 5 حبهان
• 1 كوب كرات مقطع
• 3 كوب ماء
• ¼ كيلو سبيط مقطع
• ¼ كيلو جمبري مقشّر
• ¼ كيلو سمك فيليه مقطع
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 علبة كريمة طبخ

طريقة عمل شوربة ثمار البحر البيضاء

1. ضعي السمن والزيت النباتي في قدر كبير على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لدقائق وبعد ذلك أضيفي الثوم المهروس واستمري في تقليب المكونات.
2. أضيفي: المستكة، والحبهان وقلّبي هذه المكونات معًا ثم أضيفي الكرّات المقطع وكوبان من الماء.
3. اتركي المزيج حتى يغلي وأضيفي السبيط، الجمبري، سمك الفيليه وبهّري الخليط بالفلفل الأسود.
4. غطّي القدر واتركيه على النار حتى يغلي لدقائق مرّة أخرى.
5. ذوّبي الدقيق في كوب الماء المُتبقّي وصفّي هذا المزيج ثم أضيفيه إلى خليط الشوربة.
6. أضيفي بعد ذلك الملح وكريمة الطبخ، وقلّبي جميع مكونات الشوربة وهي على النار واتركيها لدقائق ثم اسكبيها في طبق التقديم وتناَولي شوربة ساخنةً بالهناء والشّفاء.

شوربة ثمار البحر المجمدة

مقادير شوربة ثمار البحر المجمدة

• 1 كيلو ثمار بحر مجمدة
• ماء حسب الحاجة
• 1 بصل مقطع
• 1 كراث مقطع
• 1 جزر مقطع
• 1 قطعة زنجبيل طازج
• 3 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
• 3 طماطم مقطعة ومقشرة
• ½ كوب كزبرة طازجة
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة ثمار البحر المجمدة

1. ضعي في قدر على النار كل من: ثمار البحر، والماء، والبصل والكراث والجزر
2. اتركي جميع المكونات السابقة على النار حتى تغلي.
3. أضيفي بعد ذلك: الزنجبيل، ورق الغار، بشر الليمون، الطماطم، الكزبرة الطازجة، الكزبرة الجافة، البهارات، الكمون، الملح.
4. اتركي الشوربة على النار لمدة 20 دقيقة ثم قدّميها ساخنةً.