أحضرنا لكِ اليوم طريقة عمل الفلافل بالفول والحمص، من المقبلات العربية المعروفة السهلة والصحية، تعرفي أيضاً معنا على طريقة عمل الفلافل سريعة و شهية.
مقادير طريقة عمل الفلافل بالفول والحمص :
2 كوب فول مقشر 1 كوب حمص 1 بصل متوسط الحجم 1 باقة بقدونس 1 باقة كزبرة خضراء 2 بصل أخضر 1 فلفل حار (اختياري) 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة كبيرة بايكينج باودر قليل من البهارات قليل من الملحطريقة عمل الفلافل بالفول والحمص :
1- قومي بتنقية الفول والحمص وانقعيهم لمدة 12 ساعة ثم صفيهم من الماء واتركيهم جانباً.2- قشري البصل وقطّعيه قطع متوسطة ثم اغسلي الكزبرة والبقدونس وقطعيهم واخلطيهم مع البصل وافرميهم مفرمة اللحم مرتين
حتى يصبح الخليط ناعماً وأضيفي إلى الخليط البهارات، الملح والكمون واعجني الخليط باليد جيداً حتى يصبح عجينة متماسكة ثم
اضيفي لها البايكينج باودر.
3- دعي العجينة تتخمر لمدة نص ساعة ثم أضيفي إليها ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض، قطعي العجينة بآلة خاصة بالفلافل ثم اقليها
في زيت غزير وقدميها مع سلطة البقدونس بالطحينة والمخلل.