طريقة عمل السلمون بتتبيلة الكزبرة و الثوم

السلمون بتتبيلة الكزبرة والثوم

مقادير السلمون بتتبيلة الكزبرة والثوم

• 400 جرام سلمون فيليه
• ملح حسب الحاجة
• فلفل أسود حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• ¼ كوب كزبرة خضراء
• 1 رشّة كمون
• 1 رشّة بابريكا

طريقة السلمون بتتبيلة الكزبرة والثوم

1. اغسلي السلمون وازيلي الحسك، ثم تبّليه بقليل من الملح والفلفل الأسود من كلا الجانبين.
2. ضعي السمك المُتبل في طبق به مناديل ورقية لتمّتص الرطوبة واتركيه لمدّة ساعة داخل الثلاجة.
3. ضعي في مقلاة تيفال كبيرة: ملعقة من زيت الزيتون ثم السمك المُتبّل وحمّريه من كلا الجانبين.
4. اخرجي السمك من المقلاة وضعيه في طبق كبير.
5. ضعي الثوم المهروس والكزبرة الخضراء في مدقّة الثوم واهّرسيهم معًا.
6. أضيفي إلى خليط الثوم والكزبرة: الكمون، والبابريكا، ورشّة من الملح، ورشّة فلفل أسود.
7. اخلطي جميع مكوّنات الثوم جيّدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
8. اسكبي خليط الثوم والكزبرة فوق السمك، وضعيه في صينية مدهونة بملعقة من زيت الزيتون ثم ادخليها الفرن وشغّلي الشواية واتركيه حتى تحّمر من أعلى ثم اخرجي السمك وقدّميه مع خضار.