طريقة عمل سمك القاروص

سمك القاروص المقلي

مقادير سمك القاروص المقلي

• 1 كيلو سمك قاروص مقطع
• ماء حسب الحاجة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 فلفل حار
• 1 رأس ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك مشكلة
• 1 كوب طحين
• 1 كوب زيت للقلي

طريقة عمل سمك القاروص المقلي

1. اغسلي السمك القاروص بالماء ثم قطّعيه.
2. تبلي السمك بعصير الليمون والفلفل الحار والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود وبهارات السمك ثم ضعي السمك المُتبل في الطحين.
3. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن اقلي السمك ثم اخرجيه وضعيه في صحن به مناديل مطبخ ليصفى من الزيت الزائد ثم قدّميه ساخنً.

سمك القاروص سنجارى

مقادير سمك القاروص سنجارى

• 1 سمك قاروص كبير مفتوح سنجاري
• ماء حسب الحاجة
• 4 بصل مقطع مكعبات
• 3 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 رشة شطة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة عمل سمك القاروص سنجارى

1. اغسلي السمك جيّدًا بالماء ثم اتركيه حتى يصفى من الماء.
2. ضعي في وعاء كل من: البصل، الطماطم، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة، الكزبرة، الزيت، عصير الليمون واخلطيهم معًا جيّدًا.
3. ضعي في صينية كبيرة ورق زبدة ثم السمكة مفتوحة واحّشيها بالمكونات السابقة.
4. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج السمك ثم قدّميه ساخنًا.