طريقة عمل خبز الشوفان

خبز الشوفان بدون دقيق

مقادير خبز الشوفان بدون دقيق

• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 500 غرام شوفان مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب حليب

طريقة عمل خبز الشوفان بدون دقيق

1. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ والسكر، قلبي المزيج جيدًا واتركيه جانبًا.
2. انخلي الشوفان المطحون عدة مرات في وعاء، ثم أضيفي له الملح، وخليط الخميرة، الحليب.
3. اعجني المزيج السابق جيدًا، حتى تصلين إلى قوام ناعم للعجين.
4. اتركي العجين جانبًا لتختمر في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة.
5. شكّلي من العجين على هيئة كرات.
6. افردي كل كرة جيدًا بالشوبك على سطح مستوي حتى تصبح رفيعة السمك.
7. كرري الخطوات مع باقي الكمية.
8. وزعي عجين الخبز في صينية فرن وادخليها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية، حتى ينضج.

خبز الشوفان والكتان

مقادير خبز الشوفان والكتان

• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 كوب شوفان مطحون
• 1 كوب بذر كتان مطحون
• 1 كوب دقيق أسمر
• ¼ كوب سمسم
• ¼ كوب لوز مجروش خشن
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ¼ كوب زيت
• ماء للعجن

طريقة عمل خبز الشوفان والكتان

1. ضعي الماء الدافئ والعسل والخميرة معًا في وعاء واتركيهم حتى يتفاعلوا.
2. قلبي في وعاء آخر: الشوفان المطحون، بذر الكتان المطحون، الدقيق الأسمر، السمسم، اللوز المجروش، حليب البودرة.
3. أضيفي الزيت، وخليط الخميرة والماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتشكّل معك عجينة.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
5. ضعي العجينة في صينية بها ورقة زبدة، ثم ادخلي الصينية الفرن حتى ينضج الخبز.

خبز الشوفان بالزبادي

مقادير خبز الشوفان بالزبادي

• 2 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 كوب دقيق شوفان
• 3 كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 5 ملعقة كبيرة زبادي

طريقة عمل خبز الشوفان بالزبادي

1. خذي نصف كوب من الماء الدافئ واخلطيه مع الخميرة والسكر واتركيهم جانبًا.
2. ضعي في وعاء كبير كل من: دقيق الشوفان، الدقيق الأسمر، الملح، الزبادي واعجني.
3. اضيفي بعد ذلك كمية الماء المتبقّية وخليط الخميرة بالتدريج.
4. اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة تلتصق باليد قليلًا.
5. اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
6. ضعي ورق زبدة في صينية ثم صبي العجينة.
7. ادخلي العجينة الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.