تعلمي معنا اليوم طريقة عمل دجاج متبل بالبابريكا مع الزبادي بالليمون والبطاطس المقرمشة، نقدمها لكِ من المطبخ اليونانى وتمتعي بمذاقها اللذيذ، وهي
من الوصفات السهلة واللذيذة، جرّبي أيضاً طريقة عمل باستا ألفريدو الدجاج بالجبن.
مقادير طريقة عمل دجاج متبل بالبابريكا مع الزبادي بالليمون والبطاطس المقرمشة :
6 أوقية صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، 4 قطع مفرودة بالمطرقة لتصبح بسمك ½ بوصة (1 سم)2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مدخنة1 رشة ملح البحر، للمذاق1 فلفل أسود طازج مطحون، للمذاق5 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمة2 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، مقسمة1 فص ثوم، مبشوربشر 1 حبة ليمون، مقسم1 رطل (200-250 غرام) بطاطس طولية الشكل، أنصاف¾ كوب لبن رائب كامل الدسم2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للمذاق، مع كمية إضافية للتقديم
طريقة عمل دجاج متبل بالبابريكا مع الزبادي بالليمون والبطاطس المقرمشة :
1.سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).2.تبلي صدور الدجاج بالبابريكا والملح والفلفل. ضعيها في طبق مسطح وأضيفي لها 2 ملعقة كبيرة من الزيت، 1 ملعقة صغيرة من الخردل، الثوم ونصف بشر الليمون.
3.قلّبي حتى تتم تغطية الدجاج تماماً، ثم غطي الطبق وخلليه لمدة 30 دقيقة على الأقل أو لمدة ليلة كاملة.
4.في صينية الفرن، اخلطي نصف كمية البطاطس مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تبليها بالملح والفلفل، اشويها حتى تنضج وتتحول للون الذهبي لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.
5.سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على متوسطة - عالية. أخرجي صدور الدجاج من الماء المالح، وحمريهم على دفعتين، اطهيها حتى تتحول للون البني الذهبي على جانب واحد، لمدة من 6-8 دقائق. اقلبي كل الصدور واطهيها حتى النضج من الداخل لمدة من 2 إلى 4 دقائق أطول. انقليها إلى طبق وكرري الخطوة مع باقي الصدور والكمية المتبقية من الزيت.
6.في وعاء صغير، اخلطي اللبن مع ما تبقى من الخردل (1 ملعقة صغيرة) ، بشر الليمون، الملح، الفلفل والبقدونس.
7.قدمي الدجاج مع الزبادي والبطاطس الودجز.