تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة تحضير الدجاج بالكاجو في قدر الطهي البطيء، نقدمها لكِ من المطبخ الآسيوي بخطوات سهلة وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل بيتزا سوبريم بالخضار.
مقادير طريقة تحضير الدجاج بالكاجو في قدر الطهي البطيء:
½ 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة، مقسمة1 ملعقة صغيرة بايكينج صودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ 1 باوند أفخاذ دجاج خالية من العظام والجلد، مقطعين إلى مكعبات صغيرة الحجم
2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
⅓ كوب صوص صويا منخفض الصوديوم½ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
2 ملعقة كبيرة خل أرز
3 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم
¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة ماء بارد
1 فليفلة خضراء، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
⅔ كوب كاجو غير مملح، محمصأرز مطبوخ، للتقديم
بذور السمسم، للزينة (اختياري)
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رقيقة، للزينة (اختياري)
طريقة تحضير الدجاج بالكاجو في قدر الطهي البطيء:
- في كيس كبير بسحاب، اخلطي ملعقة كبيرة من نشا الذرة والبايكينج صودا، الملح والفلفل الأسود. بعد ذلك أضيفي الدجاج إلى الكيس، ثم قومي بهز الكيس قليلاً حتى يغطى الدجاج جيداً.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة. اطهي الدجاج لمدة 2 - 3 دقائق لكلا الجانبين ثم انقليه إلى قدر الطهي البطيء.
- في وعاء متوسط، اخلطي صوص الصويا مع المرق وصلصة المحار، خل الأرز، العسل، زيت السمسم، الثوم، الزنجبيل ورقائق الفلفل الحار. ثم اسكبي المزيج فوق الدجاج. قومي بتغطية المزيج واطهيه على النار لمدة 3 - 4 ساعات.
- قبل حوالي 30 دقيقة من التقديم، اخفقي ما تبقى من نشا الذرة مع الماء في وعاء صغير ثم أضيفيه إلى قدر الطهي البطيء.
- أضيفي الفليفلة والكاجو ثم قلبي المزيج. ارفعي درجة الحرارة إلى درجة عالية واتركيه يطهى حتى يثخن قوام الصوص، لمدة 20 - 30 دقيقة.
- قدمي الدجاج ساخناً على الأرز.
- زيني الوجه ببذور السمسم والبصل الأخضر، حسب رغبتك.