طريقة عمل حشوة البريوش

مقادير طريقة عمل حشوة البريوش:

طريقة عمل حشوة البريوش:

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ادهني طبق فرن بحجم 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم) بالزبدة.
2. ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي السجق وحمريه جيداً حتى يختفي منه اللون الوردي.
3. أضيفي البصل والثوم، اطهي المزيج حتى يصبح الجميع طرياً وذهبي اللون، لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي المريمية والأوريغانو. اطهي المزيج حتى يذبل الكيل قليلا، لمدة 5 دقائق.
5. في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع مرق الدجاج، نصف البقدونس والملح والفلفل.
6. في وعاء كبير، اخلطي الخبز مع مزيج السجق.
7. اسكبي مزيج البيض فوق خليط الخُبز والسجق ثم قلبي المزيج حتى يغطى الخبز تماماً.
8. انقلي الحشوة إلى صحن الفرن المجهز ثم غطيه بورق القصدير.
9. حمري الحشوة لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها وأزيلي القصدير وحمريها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
10. زيني الوجه بالمتبقي من البقدونس.