ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل تارت طماطم بسيط بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل باستا الريجاتوني مع الطماطم والسلامي.
مقادير طريقة عمل تارت طماطم بسيط:
4 طماطم ناضجة2 ملعقة كبيرة مستردة
1 عبوة بف باستري، مذابة
2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح بحر
¼ كوب خل بلسمي
طريقة عمل تارت طماطم بسيط:
- سخني الفرن على 400 درجة. قطعي الطماطم إلى شرائح ¼ بوصة وتبليها بالملح بشكل كبير. حتى يخرج الماء الزائد من الطماطم. اتركي الطماطم المملحة جانباً لمدة عشر دقائق.
- بعد عشر دقائق، استخدمي منشفة ورقية لمسح الملح الإضافي والرطوبة من الطماطم.
- رتبي البف باستري في قالب فطيرة أو قالب فرن عادي. تأكدي من إضافة القليل من الزبدة إلى الصينية قبل وضع البف باستري لمنعها من الالتصاق.
- وزعي المستردة بالتساوي على البف باستري. أضيفي ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر ثم رتبي شرائح الطماطم فوق المستردة والزعتر. أضيفي ملعقة أخرى من الزعتر فوق الطماطم.
- رشي الوجه بخل البلسمي. زيني الوجه ببضعة أغصان من الزعتر.
- اخبزي القالب لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح العجين بلون الكراميل الداكن. أخرجي القالب من الفرن فقط قبل أن تبدأ الحواف في التفحم، وليس قبل ذلك.