طريقة عمل الهريس الاماراتي

الهريس الاماراتي

مقادير الهريس الاماراتي

• 1 كوب قمح مجروش منقوع لساعتين
• 1 بصل كبير مقطع مكعبات
• 1 كيلو لحم خالي من العظام مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ¼ كوب زيت الزيتون
• رشة ملح
• 4 لتر ماء ساخن

طريقة الهريس الاماراتي

1. ضعي البصل مع زيت الزيتون في وعاء على النار حتى يتغير لون البصل.
2. ضيفي اللحم والكمون مع التقليب.
3. عندما يتغير لون اللحم ضيفي القمح المجروش وقلبي.
4. ضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي.
5. اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 4 ساعات.
6. رشي الملح ثم اهرسي الخليط جيدًا.
7. ضعيه في طبق التقديم.

الهريس الاماراتي بالدجاج

مقادير الهريس الاماراتي بالدجاج

• 4 فيليه دجاج
• 6 هال
• 4 ورقة غار
• 1 عود قرفة
• 2 بصل مقطع شرائح
• 1 فص ثوم كبير الحجم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 3 كوب شوفان سريع التحضير
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• سمنة مذابة للتقديم

طريقة عمل الهريس الاماراتي بالدجاج

1. ضعي الماء في وعاء على نار مرتفعة ثم الدجاج والبصل وورق الغار.
2. ضيفي الهال والقرفة واتركي الدجاج على النار حتى الغليان وتخلصي من الرغوة كلما ظهرت.
3. ضيفي إلى المرق الثوم والشوفان مع التقليب.
4. ضعي كل المكونات معًأ لمدة 20 دقيقة.
5. ضعي السمن المذاب عند التقديم.