مقادير جباب العيش بالروبيان و الكاجو
250 غ خبز، منقوع لمدة ساعة 500 غ روبيان، مغسول و منظف 6 فص ثوم 1.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بابريكا 1.5 ملعقة صغيرة كزبرة جافة حزمة كزبرة طازجة مفرومة مقادير الحشو 1.5 حبة بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت 0.75 كوب كاجو مفروم 0.25 كوب كزبرة طازجة مفرومة فليفلة خضراء مفرومة 0.5 ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة فلفلطريقة عمل جباب العيش بالروبيان و الكاجو
اغسلي الروبيان و نظفيه و ضعيه في مصفاة و انثري فوقه الملح.ضعي مزيج الخبز و الروبيان في محضر الطعام مع باقي المقادير، و اطحنيهم حتى يصبح لديكي عجينة ناعمة.
شكلي مقدار 2 ملعقة كبيرة من العجين على هيئة كرة ثم احفري بها حفرة و احشيها بمزيج الحشو، و اغلقي عليها الكرة.
أدخلي الجباب في المبرد لمدة 40 دقيقة، حتى يتماسك.
حمي زيت في مقلاة عميقة واقلي الجباب لمدة 6-8 دقائق على كل الجهات حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل الحشو: ضعي البصل مع الزيت في مقلاة على النار حتى يتغير لونه، أضيفي الكاجو و الفليفلة مع بقية المكونات و قلبيه لمدة 10 دقائق، اتركيه جانبا حتى يبرد.