الودك
الودك هو دسم اللحم، وهو مادة دهنية تستخدم في الكثير من المنتجات، ويستخرج من صهر دهون الأبقار والماعز والغنم والأبل. ويستخدم الودك في المطابخ العربية بديلًا للسمن أو الزيت في الطعام، ولذلك ننصحك بصنع الودك في المنزل بدلًا من شراء السمن ومن الخارج، وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل الودك الشهي للغاية.
مقادير الودك
- شحم خروف منظف
- علب تخزين
طريقة الودك
- نضفي الشحم جيدًا.
- قطعي الشحم لقطع صغيرة حتى يسهل إذابتها.
- ضعيها على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات حتى تذوب القطع الصلبة وتتحول إلى دهن.
- صفي الدهون ثم ضعيها في علب بلاستيكية وجمديها في الثلاجة.