طريقة عمل الجابتشي الكوري

الجابتشي الكوري

مقادير الجابتشي الكوري

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل أبيض مقطع جوانح
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح طوليّة
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح طوليّة
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح طوليّة
• 1 جزر مقطع شرائح طوليّة
• 1 بصل أخضر مقطع شرائح طوليّة
• ملح حسب الحاجة
• فلفل أسود حسب الحاجة
• 2 فصّ ثوم مهروس
• 1 كوسا مقطع شرائح طوليّة
• 200 جرام لحم بقري مقطع شرائح طوليّة رفيعة
• ماء مغلي حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
• 100 جرام شعيرية صينية
• 1 رشّة سمسم

طريقة الجابتشي الكوري

1. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم أضيفي كل من: البصل الأبيض، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الفلفل الأصفر، الجزر، البصل الأخضر.
2. بهّري المزيج بكل من: نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
3. ضعي المقلاة على النار وقلّبي جميع المكونات حتى تذّبل وتنّضج ثم أضيفي الكوسا، واللحم البقري واستمري في التقليب على نار هادئة حتى تنّضج جميع المكونات.
4. ضعي في بولة كل من: نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من صوص الصويا، الماء المغلي ثم أضيفي الشعيرية الصينية.
5. قلّبي الشعيرية في مزج الماء المغلي حتى تلين الشعيرية وتنَضج وهنا أضيفي الشعيرية بعد تصّفيتها إلى مزيج اللحم والخضار وقلّبيهم معًا لدقائق ثم أضيفي الملعقة المتبقية من صوص الصويا.
6. ضعي الجابتشي الكوري في طبق التقديم وزيّنيه بالسمسم ثم قدّميه بالهناء والشفاء.