تعلمي طريقة عمل جباب العيش باللحم بطريقة عمل سهلة الخطوات من الاكلات الإماراتية المميزة، إذا كنتي من محبي الاكلات الجديدة في المطبخ العربي انظري أيضا
مقادير جباب العيش باللحم
200 غ أرز
400 غ لحم مفروم
5 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة هيل مطحون
رشة جوزة طيب
مقادير الحشو
0.25 كوب حمص
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
0.5 كوب زبيب
0.5 كوب لوز مفروم
0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل جباب العيش باللحم
- انقعي الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ثم صفيه، اسلقيه في كمية من الماء تكفي لتغطيته، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- ضعي الأرز مع اللحم و باقي المكونات في محضر الطعام، واطحنيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- خذي مقدار 2 ملعقة كبيرة من مزيج اللحم وشكليه على هيئة كرة ثم احشيها بالحشو بمقدار 1.5 ملعقة صغيرة وضعي الجباب في المبرد لمدة 60 دقيقة.
- حمي الزيت في قدر عميقة واقلي الجباب لمدة 6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- طريقة عمل الحشو: اسلقي الحمص في ماء مملح 40 دقيقة حتى يصبح طريا، صفيه واقلي البصل في الزيت إلى أن يصبح ليناً، قلبي معه الحمص وبقية مكونات الحشو لمدة 10 دقائق.